Веселой Масленицы!

[liliyaaqua]

Наступил веселый весенний праздник Масленица! Основное угощение на Масленицу - блины. У меня есть проверенный рецепт блинов:

Состав

молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 3 столовых ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).

(Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовых ложки), для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки)
Влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.

Добавить муку и перемешать. Тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.

Влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Добавить растительное масло.

Тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.
(Удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. Луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду).

 

Блины по этому рецепту получаются вкусными, тонкими, ажурными. Приятного аппетита! P.S. А у вас есть свои проверенные рецепты?

 

Весёлой Вам Масленицы!

Comments

[allinois.livejournal.com]

Когда уже все-все готово, полчайной ложечки соды (я на 500 г. муки беру одну чайную без верха) загасить крутейшим кипятком в маленькой чашечке (воды немного, но так чтобы и соды в чашке не осталось) и мгновенно влить в смесь. Чуть помешать (едва-едва), добавить раст. масло и поставить настояться.